Fagor America FAGOR SPLENDID PRESSURE COOKER - Manual (Page 46)

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3 cucharaditas de hierbas variadas
3/4 cucharadita de pimienta blanca
2-3 cucharaditas de eneldo
Preparación
Saltear la cebolla en la margarina hasta
que esté tierna. Añadir el resto de los
ingredientes, cubrir y calentar a fuego
lento hasta que esté suave. Procesar la
sopa en la licuadora. Volver a poner el
puré en la olla y llevarlo a ebullición.
Cocinar durante 5 minutos antes de
vaciar en los frascos. Tapar y cerrar.
Colocar en la olla para hacer conservas
con agua suficiente para cubrir los fras-
cos. Procesar durante 40 minutos / a pre-
sión alta. Esta deliciosa receta se puede
servir caliente o fría.
Vegetales variados
Porciones: 4 pintas
Espacio superior: 1 pulgada
Tiempo: 55 minutos / a presión alta
Ingredientes:
2 tazas de zanahorias en rodajas
2 tazas de maíz dulce cortado en trozos
con médula
1 taza de habichuelas verdes cortadas
1 taza de habichuelas pintas
1 taza de tomates enteros o triturados
1 taza de calabacines en cubos
Preparación:
Combinar todos los vegetales en una olla o
cuenco grande y agregar suficiente agua
como para cubrirlos. Añadir 1/2 cucharadita
de sal por cada pinta a cada frasco. Hervir
durante 5 minutos. Vaciar en frascos (inclu-
yendo el líquido). Dejar 1 pulgada de espa-
cio superior. Tapar y cerrar. Colocar en la olla
para hacer conservas con agua suficiente
para cubrir los frascos. Procesar durante 55
minutos / a presión alta.
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