Vitek VT-1558 - Manual (Page 40)

40
ČESKÝ
Zelenina Druh
Váha/
Množství ks
Koření
Doba přípravy
(minuty)
Doporučení
Artyčoky Čerstvé 3 střední
česnek
estragon
kopr
45-50 Odkrojte košťály
Chřest
Čerstvý
Mražený
400 g
400 g
citrón
bobkový list
tymián
13-15
16-18
Ponechte volný
prostor, jímž bude
procházet pára
Brokolice
Čerstvá
Mražená
400 g
400 g
česnek
červená pap-
rika
estragon
16-18
15-18
Mrkev (nakrá-
jená)
Čerstvá 400 g
anýz
máta
kopr
20-22
Během přípravy
míchejte
Růžičková
kapusta
Čerstvá
Mražená
400 g
400 g
rozmarýn
bazalka
estragon
16-18
18-20
Během přípravy
míchejte
Špenát
Čerstvý
Mražený
250 g
250 g tymián
česnek
8-10
18-20
Během přípravy
míchejte
Luštěniny Čerstvé 400 g
kmín
kopr 18-20
Během přípravy
míchejte
Hrách
Čerstvý
Mražený (lus-
kový)
400 g
400 g
bazalka
majoránka
máta
10-12
15-18 Během přípravy
míchejte
Brambory Čerstvé 400 g kopr 20-22
MASO A DRŮBEŽ
• Příprava potravin v páře se vyznačuje tím, že se během ní z masa odděluje tuk a stéká
na tác. Před přípravou je nicméně třeba přebytečný tuk odkrájet. Maso na grilování se
výborně hodí i pro přípravu v páře.
• Naložte maso nebo drůbež, či je zalijte omáčkou před přípravou.
• Kontrolujte přípravu potravin propichováním.
• Uzeniny musí být připraveny před ohřátí v páře.
Používejte čerstvé nebo sušené koření během přípravy potravin, abyste jim dodali
chuť.
Potraviny Druh
Váha/
Množství ks
Koření
Doba přípravy
(minuty)
Doporučení
Drůbež
filety,
stehna
250 g (4 ks)
450 g
karí
rozmarýn
tymián
12-15
30-35
Odkrojte přebytečný tuk
Vepřové
kotlety, filety,
steaky
400 g
(4 ks, tloušťka 2,5
cm)
karí
citrón
tymián
5-10 Odkrojte přebytečný tuk
Hovězí
steaky, roštěn-
ky hrudí
250 g
karí
červená
paprika
tymián
8-10 Odkrojte přebytečný tuk
1558.indd 40 1558.indd 40 11.06.2010 9:50:58 11.06.2010 9:50:58