Vollrath Microwave Oven - Digital - Manual (Page 20)

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FRANÇAIS
Verrou du panneau de commande
En mode Prêt, appuyez en continu sur la touche Program pendant 5 secondes.
Le panneau est verrouillé et une pression intermittente sur les touches sera
sans effet.
Pour déverrouiller le panneau :
En mode Prêt, appuyez en continu sur la touche Program pendant 5 secondes -
le four reprend son fonctionnement normal.
C
onseils de ChAuFFe
/
Cuisson
L’utilisation des articles suivants est DÉCONSEILLÉE dans le four à
micro-ondes :
„ Bocaux et bouteilles — Le verre ordinaire est trop fin pour être utilisé dans
un four à micro-ondes. Il peut se briser en mille morceaux et causer des
dégâts et des blessures.
„ Sacs en papier — Les sacs en papier présentent un risque d’incendie, à
l’exception des sacs à popcorn, spécialement conçus pour une utilisation
au four à micro-ondes.
„ Assiettes et godets en polystyrène — Le polystyrène peut fondre et laisser
des résidus toxiques sur les aliments.
„ Boîtes en plastique — Les boîtes non spécialement conçues et prévues
pour les fours à micro-ondes, telles que les boîtes à margarine, peuvent
fondre dans le four.
„ Ustensiles métalliques — Le métal peut abîmer le four. Enlevez tout métal
et papier alu avant de faire cuire.
„ Récipients métalliques – Les récipients métalliques ne permettront pas
une cuisson correcte dans le four à micro-ondes et peuvent aussi abîmer
l’appareil.
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
1. Si vous essayez de décongeler complètement des aliments dans le four
à micro-ondes, une décongélation irrégulière est possible étant donné les
différences d’épaisseur et de forme de l’aliment. Des coulures peuvent
aussi en résulter et parfois, une partie de l’aliment cuit tandis ques les
autres parties restent congelées. Normalement, vous devriez complètement
décongeler les aliments, mais une décongélation à 70 % dans le four
pourra être utile pour l’étape suivante de préparation des aliments à la
cuisson.
2. Pour décongeler uniformément, retournez ou redisposez les aliments en
cours de décongélation.
3. Pour décongeler les viandes grasses, faites chauffer pendant une courte
période dans le four et laissez reposer à température ambiante ou faites
chauffer par intermittence jusqu’à décongélation complète.
4. Quand vous décongelez un poulet entier ou des aliments congelés de
forme irrégulière, enveloppez les pattes ou les parties minces de papier
aluminium. Sinon, les parties minces seront décongelées plus vite et
commenceront parfois à cuire avant la décongélation correcte des autres
parties. Pour les gros morceaux de viande, enveloppez les côtés de
papier alu pour qu’ils soient uniformément décongelés par les micro-ondes
verticales seulement.
5. La glace doit être enlevée à tout moment en cours de décongélation.
POUR LES MEILLEURS RÉSULTATS
1. Pour déterminer le temps de cuisson d’aliments particuliers, prenez toujours
en compte le temps de cuisson minimum et vérifiez de temps en temps
l’avancement de la cuisson. Comme le four à micro-ondes cuit rapidement,
il est facile de trop cuire les aliments.
2. Attention au temps de cuisson pour les petites quantités d’aliments ou les
aliments à faible teneur en eau. Les aliments risquent de brûler s’ils cuisent
trop longtemps.
3. N’utilisez pas le four pour y faire sécher des torchons ou des serviettes.
Ces articles risquent de brûler s’ils sont trop longtemps chauffés.
4. Ouvrez la porte et donnez un demi-tour au plat ou retournez l’aliment en
cours de cuisson. Ceci permet d’obtenir une cuisson plus uniforme.
Lorsque vous faites cuire un poulet, les cuisses peuvent cuire plus vite
que les autres parties. Enveloppez les pattes de papier alu durant la
cuisson pour réverbérer l’énergie des micro-ondes afin de créer une
cuisson uniforme.
5. Rappelez-vous qu’après le cycle de cuisson, la température interne
des aliments continue à monter légèrement. Assurez-vous toujours
que l’aliment a cuit aux températures requises avec un thermomètre
pour aliments.
6. Comme les pains, les pâtisseries et les tartes sont plus secs que les
aliments typiques, ils peuvent chauffer plus longtemps. Ils ont aussi
tendance à surchauffer avec une qualité médiocre résultante ; par
conséquent, les pains et autres viennoiseries doivent uniquement être
chauffés jusqu’à ce que la croûte soit chaude au toucher - 45 à 55 °C
(113 à 131 °F).
7. Ne surchauffez pas les aliments : 99 % des plaintes liées à la qualité
des aliments chauffés au four à micro-ondes peuvent être imputées à
une surchauffe.
8. Parmi les facteurs de réussite de préparation des aliments au four à
micro-ondes, notons :
a) Température des aliments : les aliments congelés ou réfrigérés
exigent des temps de chauffe plus longs pour atteindre la température
de service souhaitée que les aliments à température ambiante.
b) Ingrédients : les aliments riches en sucre, sel, graisse et eau
chauffent plus vite parce que ces propriétés attirent l’énergie des
micro-ondes. Les aliments plus denses riches en protéines et en fibres
absorbent l’énergie des micro-ondes plus lentement, ce qui se solde
par un temps de chauffe plus long.
c) Volume : plus la masse des aliments est importante, plus ils mettent
de temps à chauffer.
d) Récipients : pour réchauffer les aliments riches en sucre ou en
graisse, il faut uniquement utiliser des récipients résistant aux hautes
températures, dans la mesure où ces aliments chauffent beaucoup.
Les plats en plastique ou en verre résistant aux basses températures
peuvent se fissurer ou se déformer dans des conditions similaires.
Ne chauffez pas les aliments dans une boîte ou un sac fermé(e). Les
aliments se dilatent une fois chauffés et peuvent casser la boîte ou
percer le sac.
e) Les liquides chauffés risquent d’exploser s’ils ne sont pas mélangés
avec l’air. Ne chauffez pas les liquides au four à micro-ondes sans les
mélanger dans un premier temps.
n
ettoyAge
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l’appareil.
AVERTISSEMENT
Risque de brûlure.
Ne touchez pas les aliments, le liquide ou récipients
chauds les mains nues après chauffage ou
cuisson..
Les surfaces, la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des
brûlures. Utilisez des gants de fours ou des maniques pour enlever
ou manier des récipients qui sortent du four.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides
dans l’appareil. L’infiltration de liquide dans
l’appareil risque de causer une électrocution.
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer
un court-circuit ou une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil
si le cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.