Philips HD6121 - Manual (Page 69)

3 Pri premiestňovaní zodvihnite fritézu pomocou jej rúčok.
Tipy pri smažení
Prehľad časov prípravy a nastavenia teplôt pri smažení nájdete v tabuľke na konci tohoto návodu na
použitie.
Domáce hranolčeky
Najchutnejšie a najchrumkavejšie hranolčeky pripravíte nasledujúcim spôsobom:
1 Použite tvrdé zemiaky a pokrájajte ich na hranolčeky. Opláchnite ich studenou vodou.
Tak zabránite, aby sa počas smaženia zlepili.
B Poriadne ich osušte.
2 Hranolčeky smažte nadvakrát: najskôr 4-6 minút pri teplote 160cC a potom 5-8 minút pri
teplote 175cC.
3 Pripravené domáce hranolčeky vložte do misy a potraste nimi. Pred druhým smažením ich
nechajte vychladnúť.
Zmrazené potraviny
Mrazené hranolčeky sú predsmažené, takže ich potrebujete osmažiť už iba raz podľa návodu na
obale.
Ak použijete potraviny z mrazničky (-16 až -18cC), teplota oleja/tuku sa výrazne zníži. Pretože sa
olej/tuk nezohreje na teplotu smaženia okamžite, hranolčeky môžu absorbovať väčšie množstvo
oleja/tuku.
Aby ste tomu predišli, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
-
Pred smažením nechajte potraviny rozmraziť pri izbovej teplote.
- Pozorne vytraste z potravín čo najviac ľadu a vody a riadne potraviny osušte.
- Nesmažte príliš veľké dávky potravín (viď tabuľka s údajmi o čase prípravy a nastavení teploty pri
smažení).
- Nastavte teplotu uvedenú v tabuľke v tomto návode, alebo na obale smaženej potravy. Ak nie je
uvedená, nastavte teplotu 190cC.
- Potraviny ponorte do oleja/tuku veľmi pozorne, pretože zmrazené potraviny môžu spôsobiť, že
olej/tuk začne búrlivo vrieť.
Odstránenie neželanej príchute
Niektoré potraviny, predovšetkým ryby, dodávajú oleju/tuku nepríjemnú príchuť. Aby ste ju odstránili,
postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
1 Olej/tuk zohrejte na teplotu 160cC.
2 Do oleja vhoďte dva tenké krajce chleba, alebo niekoľko byliek petržlenu.
3 Počkajte, kým sa objaví viac bubliniek a potom vareškou chlieb alebo petržlen z fritézy
vyberte.
Ole/tuk bude mať opäť neutrálnu chuť.
SLOVENSKY 69