Candy FPP 698 X - Manual (Page 22)

Los hornos tienen un control electrónico de la velocidad del ventilador que está patentado por Candy y que se llama
VARIOFAN. Durante la cocción, este sistema cambia automáticamente la velocidad del ventilador (en el modo multifunción) para
optimizar el flujo de aire y la temperature interna del horno.
Todos los hornos tienen la función .
Esta función permite la distribución de la humedad y de la temperatura. Reduce la perdida de humedad en un 50 %, lo que
garantiza un alimento más sabroso y tierno. Esta función es recomendada para cocinar pasteles y pan.
La función Sprinter reduce el tiempo de calentamiento del horno; en sólo 8 minutos alcanza 200°.
La función Supergrill dá la posibilidad de aumentar la intensidad del tostado. La potencia Supergrill se incrementa un 50%
respecto a un grill convencional.
Algunos hornos vienen equipados con la nueva contrapuerta de cristal la cual tiene una mayor área de cristal y permite un mejor
aislamiento.
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CONSEJOS DE COCCIÓN
Las temperaturas, así como los tiempos de cocción, se dan a título indicativo para facilitar
el buen manejo del aparato. La experiencia personal permitirá más adelante adaptar estos
parámetros a los gustos y a las costumbres de cada uno.
Cabe señalar que como más alta es la temperatura de una cocción, más riesgo hay de
que se produzcan salpicaduras importantes, favoreciendo así que el horno se ensucie y
genere humos. Por ello, a menudo es preferible moderar ligeramente la temperatura de
cocción, aunque ello suponga un tiempo de cocción más largo.
Las paredes del horno están equipadas
con diferentes niveles numerados
empezando desde abajo.
PESCADOS
Lubina o Dorada Conv natural 1kg entero 220° C 1 30 minutos
Rape o Salmón Conv natural 1kg asado 220° C 1 30 minutos
Calor circulante
Pescado asado Grill 6 filetes 275° C 4 2x5 min.
Filete lenguado 160° C 1 15-20 min. 6 piezas
Recetas Modo de cocción Cantidad °C cocción Tiempo de cocción
Nivel empezando
por abajo
VERDURAS - VARIOS
Recetas Modo de cocción Cantidad °C cocción Tiempo de cocción Consejos
Conv natural
Coles asadas Conv natural 6 pers. 200-220° C
180-200° C
1 h
Empanada 200-220° C 1 hora/kg
Endivias con gruyere 6 pers. 25-30 min. Calor circulante
Todas las cocciones se han realizado en el nivel «1» excepto las cocciones marcadas con el símbolo «*» que requieren una cocción
a nivel medio.
Soufflé
salado/dulce
180-200° C 50-60 min. Calor circulante
Tomates rellenos Calor circulante 6-8 pièces 200-220° C
220° C
40-45 min.
Tarta de puerros
Resistencia inf.
circulante
220° C 35-40 min.
Quiche Lorraine 6 pers. 45-50 min.
Resistencia inf.
circulante
6 pers.
6 pers.
Ø 22
Turbogrill
Patatas al gratén
con crema de leche
200° C 6 portions Plato tierra 45 min.
Los modelos