24 commande et fonctionnement, Attention – CASO Germany SlimLine 2000 User Manual
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caso SlimLine 2000
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24 Commande et fonctionnement
Ce chapitre est consacré à des indications importantes sur la
commande de l'appareil. Pour éviter tout risque et dégradations
veuillez observer les indications.
Attention
► Pendant son fonctionnement ne pas l'laisser l'appareil sans
surveillance, afin de pouvoir intervenir rapidement en cas de
danger.
24.1 Mode de fonctionnement et avantages des postes de cuisson à
induction
Avec un champ de cuisson à induction, la chaleur n'est pas
transférée par le récipient de cuisson d'un élément de
chauffage aux aliments à cuire, mais la chaleur nécessaire est
produite directement dans le récipient de cuisson par induction
électrique.
Une bobine d'induction au-dessous de la table de cuisson de
céramique en verre produit un champ électromagnétique
alternatif qui traverse l
induit dans le fond des récipients de cuisson l'électricité
produisant la chaleur.
Avantages du champ de cuisson à induction
• Cuire économiquement par transfert d’énergie direct sur le
récipient de cuisson.
• Sécurité accrue car l'énergie n'est transférée que si un
récipient de cuisson est posé sur la plaque.
• Transfert d’énergie entre la zone de cuisson à induction et le
fond du récipient de cuisson avec un degré d'efficacité élevé.
• Vitesse de réchauffement élevée.
• Danger de brûlure faible car la table de cuisson n'est
réchauffée que par le fond du récipient de cuisson.
• Les aliments qui débordent pendant la cuisson ne brûlent
plus.
• Réglage rapide et précis de l’utilisation d’énergie.