Kenwood KM001 series - Manual (Page 62)

receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes ● 225 g de manteiga amolecida
● 250 g de açúcar branco fino
● 4 ovos
● 5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
colher de sopa) de água quente
● 30 ml (2 colheres de sopa) de leite
● 5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
● 50 g de amêndoas moídas
● 100 g de farinha com fermento
● 5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
● 50 g de cacau em pó sem açúcar
metodo 1 Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
2 Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
3 Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
4 Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
5 Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
recheio de chocolate
ingredientes ● 275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
● 225ml de natas
método 1 Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
com água a ferver muito suavemente.
2 Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
3 Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
colher grande, envolva-o nas natas.
4 Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
sopa de cenouras e coentro
ingredientes ● 25g de manteiga
● 1 cebola picada
● 1 dente de alho esmagado
● 600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm
● caldo de galinha frio
● 10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó
● sal e pimenta
método 1 Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e frite-
os até ficarem macios.
2 Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.
Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no
copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.
3 Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de
consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais
macio.
4 Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e
deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até
estar cozida.
5 Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido,
se desejar.
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