Vitek VT-1640 - Manual (Page 6)

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПРИБОР НЕПРЕРЫВНО БОЛЕЕ 10 СЕКУНД.
НЕ ВКЛЮЧАЙТЕ ПУСТОЙ ПРИБОР.
Рекомендации по использованию продуктов:
Перед процессом измельчения/помола разделите продукты на
небольшие части. Шоколад, орехи и сыр рекомендуется
перемалывать предварительно охлажденными. При взбивании
яичных белков для безе, добавьте в чашу немного соли, помимо
сахара.
Рецепты:
1. Приправа для супа
Ингредиенты:
2 больших части свежего кориандра
2 дольки свежего чеснока
60 г. кедровых орехов
125 мл. оливкового масла
60 г. сыра “Пармезан”
Для измельчения используйте насадку с ножами. Смешайте и
измельчите в емкости все ингредиенты, кроме сыра. Во время
процесса измельчения добавьте оливковое масло через
отверстия в крышке емкости. Отдельно измельчите сыр.
Смешайте все ингредиенты вместе в отдельной чаше. Перед
подачей к столу, посыпьте черным перцем.
2. Острая приправа к мясным блюдам
Ингредиенты:
125 мл. сливок
1 яблоко
3 ч.л. хрена
1 ч.л. паприки
Для перемешивания используйте насадку для взбивания.
Взбейте в емкости сливки, затем постепенно добавьте все
ингредиенты. Перед подачей к столу, посыпьте черным перцем.
Используйте как приправу к говядине или сосискам.
РУССКИЙ
11 6
up and out of the bowl take care with the blades, they're very sharp.
27. Turn the bowl anti clockwise to release the catches and then lift it off.
A few suggestions
Cut your ingredients into small pieces before chopping/grinding. Chocolate, nuts,
cheese will chop/grind better if thoroughly chilled first. Egg whites will peak better
for meringue if you add a very, very small pinch of salt along with the sugar.
Coriander pesto (blade unit)
2 large handfuls fresh coriander
2 cloves fresh garlic
60g (2 oz) pine nuts
125ml (4 fl oz) olive oil
60g (2 oz) freshly grated Parmesan
Put the coriander, garlic and pine nuts in the bowl, add a spoonful of oil and
process. Repeat until it's all done, then put in a larger bowl and mix in the
Parmesan. Season with freshly ground black pepper. Serve as a topping for
soup, tossed through warm pasta, or as a dip.
Horseradish and apple sauce (whisk)
125ml (4 fl oz) double cream
1 sharp flavored apple, peeled and grated
3 tbsp horseradish relish
1 tsp paprika
Put the cream into the bowl and process until soft peaks have formed, then trans
fer it to a mixing bowl and fold in the rest of the ingredients. Season with freshly
ground black pepper. Serve with beef or sausages.
Black olive and anchovy sauce (blade unit)
125g (5 oz) pitted black olives 30g (1 oz) anchovy fillets, drained 1'/2 tbsp capers,
drained 75ml (3 fl oz) olive oil
1 tbsp brandy (optional)
Freshly ground black pepper
Put everything but the oil into the bowl.
Add one tbsp oil and process for 5 seconds. Do this twice more.
If it's too dry, add a little more oil and process again. Toss through warm pasta or
spread on toast.
Sweet and sour sauce (blade unit)
2 shallots, peeled
Small piece fresh ginger, peeled
1 clove garlic
ENGLISH
1640.qxd 20.01.03 14:03 Page 12