Vitek VT-1559 - Manual (Page 16)

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DEUTSCH
Bohnen frisch 400 g
Kümmel
Knoblauch
18 20
Beim Kochen um-
rühren
Erbsen
frisch
eingefroren
(in Schoten)
400 g
400 g
Basilikum
Dost
Minze
10 12
15 18 Beim Kochen um-
rühren
Kartoffel frisch 400 g Dill 20 22
FLEISCH UND GEFLÜGEL
• Die Aufbereitung auf dem Dampf hat einen Vorteil, dass während des Kochens das Fett
aus den Lebensmitteln ausgeschmolzen wird und in die Fangpfanne herunterfl ießt. Vor
der Aufbereitung ist es wünschenswert, das überfl üssige Fett zu entfernen. Grill Fleisch
passt ausgezeichnet für die Aufbereitung auf dem Dampf.
• Marinieren oder gießen Sie Fleisch oder Gefl ügel mit Soße vor der Aufbereitung über.
• Prüfen Sie die Lebensmittel, ob sie fertig sind, durch Stechen
• Verwenden Sie frische oder trockene Kräuter beim Kochen der Lebensmittel, um ihnen
Nebengeschmack zu verleihen.
Lebensmittel Zustand
Gewicht/
MZ
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Huhn Filet, Beine
250 g (4 St.)
450 g
Curry
Rosmarin
Feldkümmel
12 15
30 35
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Schweinfl eisch
Lendenstück,
Filet,
Steaks oder
Stücke vom
Filet
400 g
(4 St.,
2,5 cm dick)
Curry
Beerentraube
Feldkümmel
5 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
Rindfl eisch
Filet Stücke,
Lende
oder Hüfte
250 g
Curry
Paprika
Feldkümmel
8 10
Überfl üssiges Fett
abschneiden
FISCH UND SEEPRODUKTE
• Fisch ist fertig, wenn Fleisch sich von den Greten leicht trennen lässt.
• Eisfi sch und Seeprodukte können ohne Vorentfrostung aufbereitet werden, man muss die
Aufbereitungszeit verlängern.
• Verwenden Sie Zitronenstücke während der Aufbereitung von Fisch und Seeprodukten,
dadurch wird den Gerichten ein feiner Geschmack verliehen.
Lebensmittel Zustand
Gewicht/
Stückzahl
Kräuter
Aufbereitun-
gszeit
(Minuten)
Empfehlungen
Weichtiere frisch 250/400 g
Dost
Beerentraube
8 10
Gare überwa-
chen
Garnelen frisch 400 g
Beerentraube
Knoblauch
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Kochen bis
Schale rot wird
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