Panasonic SD2501WXA - Manual (Page 177)

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Español
Cocer Brioche
1 4 2, 3
cucharillas de levadura seca 1 1 ⁄
4
harina blanca para pan fuerte, tipo 550 400 g
cucharillas de sal 1 1 ⁄
2
cucharas pequeñas de azúcar 4
cucharas pequeñas de leche desnatada
(en polvo)
2
mantequilla (córtela en cubos de 2 cm y
manténgala en el frigorífico)
50 g
agua 180 mL
huevo (batido); medio 2 (100 g)
mantequilla para añadir más tarde
(córtela en cubos de 1–2 cm y
manténgala en el frigorífico)
70 g
Preparativos
(página 174)
 Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1–2 cm y manténgala en el frigorífico.
 Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan.
 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta.
 Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.
Seleccione el menú ‘11’ 1
(SD-2500: ‘10’)
[Método simple para cocer
brioches]
Añada la mantequilla junto
con los demás ingredientes al
principio.
 Corte la mantequilla en cubos de 2 cm e
introdúzcalos en el recipiente del pan al mismo
tiempo que los demás ingredientes.
 Siga los pasos que se muestran a la izquierda.
Sin embargo, cuando la máquina pite en el paso
3 para añadir la mantequilla adicional, no haga
nada.
 El tiempo necesario para la elaboración es de 3
horas y 30 minutos.
* Cuando se añade la mantequilla al principio,
el sabor, la textura y la elevación del pan son
algo diferentes a cuando el pan se cuece con la
mantequilla adicional añadida más tarde.
 Un proceso de ‘Rest’ (Reposo) comenzará
inmediatamente después de inicio, seguido por el
‘Knead’ (Amasar) y la ‘Rise’ (Subir).
Inicie la máquina 2
Tiempo que falta para añadir la mantequilla o ingredientes
 Se encenderá la luz de inicio.
Añada la mantequilla adicional cuando se 3
oiga el pitido y pulse otra vez el botón Iniciar
Termine de poner la mantequilla adicional en cubos mientras ‘ ’ está
parpadeando.
Después de pulsar
el botón Iniciar
La pantalla indica el tiempo que falta hasta que termine el programa
 Cuando vaya a añadir ingredientes adicionales
como las pasas, incorpórelas con la mantequilla.
(Utilice como máximo 150 g de ingredientes)
 Aunque no pulse el botón Iniciar, el amasado
continuará después 5 min. En amasado no
continúa inmediatamente, aunque de pulse el
botón Iniciar después de añadir mantequilla u
otros ingredientes.
 No añada mantequilla después de que la pantalla
muestre el tiempo restante. (página 195)
Pulse ‘Stop’ (Parar) y extraiga el pan 4
cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de ‘End’ (Fin)
 Se apagará la luz de inicio parpadeante.