Dyras MGR-828C - Manual (Page 21)

MGR-828C
21
PL
Użycie końcówki do kiełbasy (część nr 15)
1. Kiedy przygotowujemy kiełbasę, najpierw należy przygotować i zmielić nadzienie.
2. Zamontować maszynkę tak, jak poprzednio opisano w instrukcjach montażu z tym, że końcówka do
napełniania kiełbasy powinna być zamocowane po wstawieniu tarczy tnącej (i przed zakręceniem pierścienia
zaciskowego).
3. Wziąć jelito kiełbasy odpowiedniej długości i wciągnąć na dyszę końcówki do kiełbasy (część nr 15). Uważać,
aby nie przekłuć ani nie zerwać jelita!
4. Włożyć przygotowane nadzienie do kiełbasy na tacy.
5. Włączyć maszynkę i nałożyć nadzienie na głowice za pomocą narzędzia dociskającego.
6. Kontynuować nadziewanie kiełbasy aż zakończy się jelito kiełbasy.
Przygotowanie potrawy Kibbe (przepis)
Kibbe to popularna, środkowowschodnia pikantna potrawa z mięsa, która można przygotować w następujący
sposób:
Przygotować nadzienie
Składniki:
100g jagnięciny
1.5 łyżki stołowej oliwy
1.5 łyżka stołowa posiekanej cebuli
1.5 łyżki stołowej mąki
Sól oraz przyprawy do smaku
1) Posiekać jagnięcinę dwa razy, bardzo drobno.
2) Delikatnie przyrumienić cebulę i dodać pokrojona jagnięcinę, przyprawy, sól i mąkę.
Przygotowanie zewnętrznej osłonki
Składniki:
450g chudego mięsa
150g - 200g mąki
1 drobno posiekana gałka muszkatołowa
Przyprawy, zmielona papryka czerwona oraz pieprz do smaku
3) Posiekać mięso trzy razy i następnie zmieszać w misce wszystkie składniki ‘zewnętrznej osłonki’. (Więcej
mięsa i mniej mąki daje lepszą konsystencję i lepszy smak).
4) Posiekać mieszankę trzy razy.
5) Zdjąć pierścień zaciskowy (część nr 14) z maszynki, zdjąć tarczę tnącą (części 10, 11 lub 12) i zdjąć nóż (część
nr 9). Zamocować obie części końcówki kibbe (część nr 13) na głowicy (część nr 5), tak aby piny wpasowały
się w rowki na głowicy. Zamocować końcówkę kibbe na miejscu poprzez dokręcenie pierścienia zaciskowego
mocno, ale nie nadmiernie.
User'sManual MGR-828C.indd 21 User'sManual MGR-828C.indd 21 2012.11.14. 15:22:50 2012.11.14. 15:22:50