Dyras MGR-828C - Manual (Page 54)

MGR-828C
54
A kolbásztöltő feltét (15) használata
1. Amikor kolbászt szeretne tölteni, először a tölteléket készítse el és darálja megfelelő finomságúra.
2. Szerelje össze a húsdarálót úgy, ahogy „Az elektromos húsdaráló összeszerelése” című bekezdésben leírtuk,
de a rostély felhelyezése után illessze a fejegységre a kolbásztöltő feltétet is, és csak ezután csavarja fel a
rögzítőgyűrűt.
3. Az előzőleg tisztára mosott bélből húzzon fel kellően hosszú darabot a kolbásztöltő feltét (15) orrára.
Ügyeljen arra, hogy a bél ne lyukadjon ki!
4. Az elkészített tölteléket tegye az adagolótálcára.
5. Kapcsolja be a gépet és a tömőfa segítségével adagolja a tölteléket a gépbe.
6. A kolbászt folyamatosan készítse, amíg a bél el nem fogy a kolbásztöltő feltéten.
Kibbe készítése (recept)
A kibbe a közel-keleten népszerű, ízletes töltött húsétel. Az alábbiak szerint kell elkészíteni:
A töltelék elkészítése
Hozzávalók:
10 dkg bárányhús
1,5 evőkanál olivaolaj
1,5 evőkanál finomra aprított hagyma
1,5 evőkanál liszt
Só, fűszerek ízlés szerint
1) Darálja le kétszer a bárányhúst, minél finomabbra.
2) Pirítsa a hagymát, míg elkezd barnulni, ekkor adja hozzá a darált bárányhúst, az előkészített főszereket, sót
és lisztet.
A külső burkolat elkészítése:
Hozzávalók:
45 dkg sovány hús
15–20 dkg liszt
1 db finomra aprított szerecsendió
Fűszerek ízlés szerint
Örölt pirospaprika ízlés szerint
Bors ízlés szerint
3) A húst háromszor darálja le és a külső burkolat összes hozzávalóját
keverje össze egy tálban. Több hús és kevesebb liszt kedvezőbb állagot,
jobb ízt ad a külső burkolatnak.
4) Az így elkészített keveréket is darálja le háromszor.
User'sManual MGR-828C.indd 54 User'sManual MGR-828C.indd 54 2012.11.14. 15:22:51 2012.11.14. 15:22:51