Villaware FPVLFPSL01 - Manual (Page 64)

63
Соус Морнэ
21 г масла
21 г муки
177 мл молока
85 г сыра груйер
28 г сыра пармезан
0.5 г молотого мускатного ореха
1 г красного перца
1 г соли
С помощью терочных дисков
кухонного комбайна натереть сыры
пармезан и груйер и отставить их
всторону.
На медленном огне растопить
масло, добавить муку и поварить 1-2
минуты. Нагреть молоко и добавить
его в смесь муки с маслом. Держать
на среднем огне до загустения.
Постоянно помешивая, добавить сыр,
мускатный орех, перец и соль.
Азиатский Маринад
120 мл арахисового масла
60 мл белого винного уксуса
60 мл соевого соуса
60 мл лимонного сока
4 зубчика чеснока
8 ростков кинзы
1 красный чилийский перец
Имбирь
С помощью кухонного комбайна
измельчить зубчики чеснока. Затем
нарубить имбирь, чтобы получилось 9
г. Добавить остальные ингредиенты и
тщательно перемешать. При желании
можно добавить воду, чтобы сделать
маринад более жидким. Оставить
мясо в маринаде на ночь.
Суп из Жареного Баклажана
1 большой баклажан
2 красных сладких перца
2 больших помидора
43 г оливкового масла
1 луковица
8 зубчиков чеснока
5 г тмина
950 мл куриного бульона
120 мл жирных сливок
60 г свежего базилика
Обжарить баклажан, перцы и
помидоры на открытом огне пока
потемнеют. Снять кожу.
Вынуть семечки из перцев и
помидоров. С помощью вашего
кухонного комбайна нарубить
баклажан, перцы и помидоры.
Отставить в сторону.
С использованием кухонного
комбайна нарубить лук. Отставить
в сторону. Измельчить чеснок.
Отставить в сторону. Тонко нарезать
базилик. Отставить в сторону.
В среднего размера сковороде
нагреть на среднем огне масло,
добавить лук и тушить до мягкости.
Добавить баклажан, помидоры,
перцы и перемешать. После этого
добавить чеснок, тмин и куриный
бульон. Варить на медленном огне 45
минут, после чего добавить сливки и
перемешать.
Вылить готовую смесь в кухонный
комбайн и превратить в однородное
по консистенции пюре. Приправить
солью и посыпать базиликом.
Повидло из Инжира с Медом
700 г сушеного инжира
300 г меда
3 сладких апельсина, мелко
нарубить или измельчить
360 мл сладкого красного вина
3 палочки корицы
Мелко нарубить сушеный инжир
в кухонном комбайне и добавить
130 г мед. Перемешать 15 секунд
ма́ксимум.
Перелить массу в кастрюлю и
добавить остальные ингредиенты.
Варить на медленном огне,
помешивая время от времени,
пока масса загустеет и станет по
консистенции напоминать джем.
Остудить и хранить в холодильнике
до использования.
Намазывть на хлеб, подсушенную
сдобную булку или рогалик.
рецепты
(продолжение)