Villaware FPVLFPSL01 - Manual (Page 75)

74
Flan Med Kalkon Och Grönsaker
450 g kalkonkorv
3-4 zucchinier
1 knippe vårlök
Olivolja
450 g fryst äggersättning (upptinad)
235 ml kryddstark drinkmix med tomatjuice
14 g maizena
Förvärm ugnen till 175° C.
Riv 460 g zucchini genom att använda
rivskivan i din matberedare.
Finhacka 115 g salladslök genom att använda
hackbladet i matberedaren.
Sautera kalkonkorv, riven zucchini och
finhackad lök på medelhög värme i 5-7
minuter eller tills kalkonkorven inte längre
är rosa och grönsakerna är mjuka. Låt dem
rinna av.
Lägg 115 g av blandningen i en 170 g
puddingform eller på ett litet fat som
först har täckts med olivolja. Häll 58 g
äggersättning över kalkonblandningen.
Blandningen bör räcka till 8 formar.
Sätt formarna i en ugnsfast form med
måtten 38 cm x 28 cm x 5 cm.
Häll varmt vatten runt formarna så att dessa
står i 2,5 cm djupt vatten. Sätt formen på
ett ugnsgaller och grädda på 175° C värme
i 25-35 minuter eller tills mitten av smeten
inte längre är kladdig (känn efter med en
provsticka eller en kniv). Ta ut formarna ur
ugnen och lossa flanen från dessa. Blanda
drinkmix med tomatjuice med maizena i
en halvlitersbehållare i glas. Kör med högsta
temperatur i mikrovågsugn i 2 minuter, och
vispa blandningen efter 1 minut. Fortsätt
köra i mikron tills såsen tjocknar.
Skeda såsen över kalkonpuddingen och
servera.
Engelsk Mintsås
11 knippe färska mintblad
235 ml maltvinäger
28 g vitt socker
Glasburkar med skruvkork eller korklock
Skölj mintbladen och plocka bort stjälkarna.
Hacka mintbladen i matberedaren genom
att använda hackbladet.
Sjud upp vinäger i en liten kastrull. Tillsätt
socker och hackade mintblad. Låt puttra i
cirka 20 minuter. Extra vatten eller socker
kan tillsättas om så önskas.
Diska burkarna och doppa sedan ner dem
i hett vatten och låt dem ligga i sjudande
vatten i cirka 10 minuter för sterilisering.
Plocka upp burkarna och vänd dem upp
och ned för att låta överflödigt vatten
rinna av. Fyll burkarna med mintsås medan
burkarna fortfarande är varma och förslut
ordentligt.
Tranbärssås
235 ml vatten
230 g socker
340 g färska tranbär
1 skalad apelsin
1 skalat, urkärnat och tärnat äpple
1 skalat, urkärnat och tärnat päron
230 g hackad torkad blandad frukt
2 g salt
2 g mald kanel
1 g mald muskotnöt
Koka vatten och socker i en medelstor
kastrull tills sockret löses upp. Sänk värmen
så att det sjuder och tillsätt alla övriga
ingredienser.
Sätt på locket på kastrullen och rör om då
och då tills tranbären spricker. Ta bort från
värmen och låt svalna.
recept